一起來陪喵小喵玩網頁遊戲吧!!

• 2008-12-11 09:48:44 補充

  烹調風味烤雞。
  通常以洋蔥、大蒜、紅、黑、白胡椒、百里香、披薩草、辣椒粉、鹽、蜂蜜⋯等辛香料醃漬後再烤的料理。
  至於這些辛香料的比例，
  各家都有自己獨特的見解，
  所以你可以找找看西式乾貨行，
  有沒有調好的紐澳良綜合香料粉試試看，
  一般市面上有很多綜合香料∼如墨西哥香辣粉、義大利綜合香料、紐澳良綜合香辣粉等，都可以試試，烤起來的風味都很棒。

• 2008-12-11 09:48:53 補充

  紐澳良香辣粉，有些還肉類及海鮮類的區分。
  用這現成調好的辛香料醃的烤雞翅，絕對比一般連鎖經營的烤雞翅好吃值得你試試。
  
  材料
  
  八個全雞翅 (去掉翅尖） 
  一杯麵粉 
  一茶匙蒜粉 
  一茶匙黑胡椒粉 
  二分之一茶匙鹽 
  三湯匙奶油 
  二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定

• 2008-12-11 09:49:01 補充

  作法
  
  烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
  
  在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。

• 2008-12-11 09:49:06 補充

  註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
  
  ====================================================================個人意見:用第一種醬料醃雞翅,再用第二種的烤法
  
  用全雞中間填充蔬菜跟綜合香料也不錯!!!

• 2008-12-11 09:49:43 補充

  烤雞
  
  烤一隻
  
  醃料：醬油一杯、糖二匙、酒半杯、蒜頭12瓣、水半杯
  
  做法：先將雞用醃料泡一個晚上，隔天取出放置微波中強火20分鐘，以刷子刷上
  
  流出的油，再翻面微波10分鐘，上桌前攦上迷迭香料或七味唐辛子即可，
  
  或沾胡椒鹽也可。
  
  2.焗烤起司馬鈴薯

• 2008-12-11 09:49:50 補充

  馬鈴薯 二個
  
  紅蘿蔔 三分之一條
  
  綠花椰菜 一朵
  
  蛤蜊 10顆
  
  蝦子 10隻
  
  花枝 半隻(身體)
  
  1馬鈴薯、紅蘿蔔、綠花椰先用電鍋蒸熟，

• 2008-12-11 09:50:55 補充

  2.挑出馬鈴薯將它壓碎，用奶油稍扮一下
  
  3.海鮮蝦子剝好瞉，花枝切條狀與其他一起下鍋燙熟
  
  4.馬鈴薯=>起士絲=>蕃茄醬=>海鮮=>起士絲=>蕃茄醬=>蔬菜=>起士絲=>蕃茄醬
  
  5.放入烤箱中烤至表面焦黃即可~ 
  迷迭香烤雞腿
  
  材料
  
  附骨雞腿肉２隻
  鹽巴２小匙
  黑胡椒適量
  小蕃茄若干
  蒜頭２片
  新鮮迷迭香

• 2008-12-11 09:51:26 補充

  百里香各４枝
  羅勒葉兩片
  橄欖油４大匙
  
  做法
  
  １． 先在雞腿肉上抹少許的鹽巴和胡椒以入味。
  蕃茄洗淨之後，把水分擦乾。
  蒜頭剝皮之後對半切開，取出芽心。
  
  ２． 雞皮面朝上，把雞腿肉放置到有點深度的耐熱器皿中，再把迷迭香、
  百里香及羅勒葉舖上，最後淋上調和鹽巴和胡椒的橄欖油。

• 2008-12-11 09:51:39 補充

  ３． 醃漬２０分鐘之後，把蕃茄切半加入耐熱器皿中，整個放入預熱２００度 的烤箱裡，烤到表皮的色澤都呈現漂亮的金黃色為止。途中可打開烤箱， 利用湯匙把橄欖油舀起，淋在雞腿上，前後的 燒烤時間約３０分鐘左右。
  
  
  香草雞的雞肉甜嫩，外皮酥脆，沾上略帶酸、辣的醬汁，鮮美可口。 
  
  香草雞
  材料：美國雞腿2支，全蛋1個，鹽、胡椒粒少許
  醬料：QP美奶滋8大匙，鮮奶油6大匙，泰式甜辣醬3大匙，九層塔細絲2大匙

• 2008-12-11 09:52:15 補充

  1醃漬
  將雞腿肉取下後切大丁，拌上胡椒粒鹽及全蛋。
  
  
  
  2油炸
  起油鍋，雞丁沾麵粉後油炸約20分鐘撈起，等油溫熱後再入一次炸至金黃。
  
  3調醬
  將醬汁調勻，將雞肉倒入醬汁內拌過。
  
  
  
  雞肉的味道充分入味，有著水果香甜及香草清香，而雞皮則是充滿鹹香。

• 2008-12-11 09:54:13 補充

  時髦雞第3變 異國烤全雞
  材料：全土雞1隻，鹽、胡椒粒各65克，黃芥末1瓶，紅蘿蔔半支，西芹4葉，洋蔥半顆，蘋果1顆，月桂葉4葉，綜合香料適量
  抹醬：醬油膏1小匙，蜂蜜1大匙
  準備：胡蘿蔔、西芹、洋蔥、蘋果切小丁備用，鹽及胡椒粒以1：1調配攪勻，烤箱預熱160度。
  
  1醃漬
  將全雞用胡椒鹽均勻抹上並搓揉入味，抹上黃芥末放冰箱醃2天。

• 2008-12-11 09:54:49 補充

  2入餡
  所有蔬菜丁放盆中，調月桂葉、綜合香料，塞入雞腹腔內，再以牙籤縫合烤30分鐘左右
  
  
  3抹醬
  烤雞產生的油調和醬油膏、蜂蜜，再抹回雞表面，180度烤約30分鐘，期間再塗抹一次醬即可。
  香甜烤雞
  
  材料：
  嫩全雞1隻（約2斤）　
  
  調味料：
  蜂蜜1大匙、沙拉油1大匙

• 2008-12-11 09:55:02 補充

  醃料：
  深色醬油1杯、冰糖2大匙、肉桂粉1/2大匙　
  
  作法：
  1.將全雞剁去頭、腳，由腹部剖開、洗淨，放入大塑膠袋中，加入醃料，緊綁袋口，醃約4小時使之入味，並約每個小時翻面使肌肉均勻沾上醃料。
  2.將醃好的雞放置滴油盤上，先以200度烤箱烘烤10分鐘後取出，以刷子刷上醃雞的醃料，並在雞脖子、翅膀、尾部，以鋁箔紙包裏，防止焦黑，再以200度烘烤10分鐘，重複塗料、烘烤共三次。
  3.最後一次放入烘烤前，將拌勻的調味料亦塗刷上，即是美味烤雞。

• 2008-12-11 09:55:24 補充

  普羅旺斯烤春雞
  
  嫩雞一隻或雞腿 3-4 隻
  鹽 少許
  現磨黑胡椒 少許
  普羅旺斯香料 (Herbs de Provençe) 1/4 t - 1/2 t
  (亦可用 迷迭香 乾品 1/2-1t 或鮮品 2 t)
  黑橄欖 (optional) 可有可無
  
  1. 用一烤盤﹐平放放雞腿﹐撒上鹽﹐黑胡椒﹐ Herbs de Provençe (兩面都撒)。

• 2008-12-11 09:55:36 補充

  2. 雞皮朝上，入烤箱烤。 首先以 425 度烤15 分鐘然後降溫到 325 度續烤約20 分﹐或烤到熟 (用叉子叉進去﹐留出來的汁不是紅的﹐就熟了)。
  
  講究點時可以把雞先去骨再做。 去骨的雞烤的時間比較短，大約 20-25 分就行了。
  
  如要烤全雞則最好用專門烤雞的架子而不要讓雞面接觸到烤盤。
  烤出來的雞裡嫩外脆，而且芳香撲鼻。 Voila!! 照片中的雞就是這種最陽春省事的作法。
  
  
  滴下來的湯汁可以直接用來澆在飯、麵或 wild rice上，配雞吃也很好吃而且省事。

• 2008-12-11 09:55:41 補充

  如果雞汁不夠，可以將烤盤連同滴下來的湯汁放在爐上，小火， 加入 1/2 C 的白酒 (沒有酒，水也可以。)， 將烤盤中烤雞時留下的 dripping 好好融人液體中，這時再加入黑橄欖(約 1/4 C-1/2 C﹐切半比較入味)，煮一下，讓湯汁稍微收乾些。最後調入一大匙 butter (減肥者可免)。將雞汁淋在飯上，最後再灑上一點點 Herbs de Provençe 。
  
  如果不加飯﹐也可以將汁弄得比較稠些(少些)，然後將這汁先放在盤底 (可以畫出花樣)，上面再放雞。最後再灑上一點 Herbs de Provençe. 請客時可以當主菜。
  
  這些都是不同做法..希望能幫到你

 貼我貼【饃廚房】檸檬烤雞食譜 - 公園街七號的女生周記 - PChome 個人新聞台 我一直以為我的新聞台是廢墟鬼屋之類的地方，純粹是台長亂寫亂吠的所在，留言板既然向來門可羅雀，想必甚少人造訪本台。沒想到檸檬烤雞一雞多吃貼出來沒多久，就接到親朋友好在MSN上探問這食譜從哪來的，還有新朋友在留言板上發問。 檸檬烤雞 ... mypaper.pchome.com.tw/cwc28/post/1262883253 - 庫存頁面 - 更多此站結果 Forever Grateful: 選烤雞食譜 田園烤雞 這個看起來很好吃的樣子，東西是多了點...應該不賴! 嗯....這些食譜，我得好好研究，選擇一下! 希望別丟人現眼...哈哈:P 檸檬烤雞食譜 材料: 掐頭去尾的燒烤用全雞(包裝上會有寫說Whole Chicken for Roast)重約三磅 esthershen.blogspot.com/2007/11/blog-post_14.html - 庫存頁面 - 更多此站結果 Jeany's Talk: Forever Young: 檸檬迷迭香烤雞 烤雞就烤雞，反正我們廚房的爐子本來就附一個大烤箱，不用白不用。上網研究了一下食譜，發現不少食譜都是要先醃過或是處理過、又需要各式各樣的特殊佐料，頗為麻煩。例如小小米桶的蒜香烤雞，看起來就很好吃，不過也很費工。 jeanytalk.blogspot.com/2009/03/blog-post.html - 庫存頁面 - 更多此站結果 烤雞 -食譜大全- >Tag 辣椒.....1根 (綜合調味料) 醬油 半杯 糖(麥芽糖).....3大匙 烏醋 1大匙 酒 1 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 沙茶醬(或甜麵醬)..2大匙 Read More... Tags: 食譜 烤雞 烤鴨 food.tank.tw/default.asp?tag=烤雞 - 庫存頁面 - 更多此站結果 廚藝討論:: 徵求烤雞食譜 回應討論： 徵求烤雞食譜 請各位網友遵守網路禮貌。 各位也許是用匿名發表，但是依照所有發表文章的IP都可以很容易找出發表人，所有言論也都受法律的約束與規範。本公司提供這個園地，除了讓大家有交換意見的管道之外，也要提醒各位言論並非免責。 www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=9538 - 庫存頁面 - 更多此站結果 聖誕烤雞食譜 @ 日本幸福株式会社 :: 痞客邦 PIXNET :: 今年一定要來挑戰一下烤全雞看看，從網路搜尋到一些食譜，有沒有哪位料理高手要分享一下烤雞的做法啊？ 材料:肉雞或土雞 1隻，檸檬 1個，奶油半小條或3大匙，鹽、黑胡椒粉少許。 做法：1.雞洗淨擦 melissakai.pixnet.net/blog/post/24505703-聖誕烤雞食譜 - 庫存頁面 - 更多此站結果 烤雞::相關食譜::www.ytower.com.tw 烤雞 1/2隻,小黃瓜 1條,香菜 少許,淋汁：蒜末 1茶匙,紅椒末 1/2茶匙,白醋 2大匙,鎮江醋 1茶匙,糖 2茶匙,醬油 1大匙,香油 1茶匙,花椒 ... 100 台北市中正區南陽街13號5樓(提供購書服務) 客服部：02-23112338 本客服專線並不提供食譜配方和做法詢問 www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword